Γορίλας
Βραβευμένο αθηνόραμα Bar Awards 2017
Ο «Γορίλας» των Αχιλλέα Πλακίδα, Σωτήρη Πέτρου, Μάριου και Ελίνας Ζλατίνη ήταν η φετινή δυνατή άφιξη στα Λαδάδικα. Με pop art διάθεση και κίτρινο φόντο τα παιδιά πάντρεψαν το fine drinking με τη διασκέδαση. Ο κατάλογός τους είναι εποχικός, ανάλογα με τα φρέσκα υλικά που βρίσκουν στην αγορά, και όλα τα συστατικά των cocktails είναι χειροποίητα. Χαρακτηριστικά παραδείγματα το εκπληκτικό σιρόπι από φιστίκι Αιγίνης, η δροσερή ginger beer και το αρωματικό λικέρ φραγκοστάφυλο. Σε όλα τα παραπάνω, τέλος, αξίζει να προσθέσουμε τα tailor made ποτήρια με γορίλες και μπανάνες
Iδιοκτήτης: Αχιλλέας Πλακίδας, Σωτήρης Πέτρου, Μάριος και Ελίνα Ζλατίνη, Αχιλλέας Πλακίδας
Bar Manager: Σωτήρης Πέτρου
Head Bartender: Αχιλλέας Πλακίδας
Bartender: Βαγγέλης Σιγκρίδης, Σάκης Γιαρτιμίδης, Γαβριήλ Κάσσος, Γαβριήλ Κάσσος, Γιώργος Νούλης, Δημήτρης Καϊταλίδης, Σάκης Γιαρτιμίδης
Βεροίας 3, Θεσσαλονίκη
facebook.com/gorillabarskg/
Τα βραβευμένα bars του 2017
Το 2017 με δύο Shakers βραβεύτηκαν τα εξής bars:
Baba Au Rum
Iδιοκτήτης:
Θάνος Προυναρούς
Head Bartender:
Θάνος Προυναρούς
Bartender:
Ηλίας Στεργιόπουλος
,
Νίκος Γαρτζολάκης
,
Πάνος Φατούρος
,
Φαίδωνας Παπακωνσταντίνου
Αυτό το ζεστό και πολύχρωμο σαλονάκι των ’50s στην Κλειτίου ξεκίνησε να σερβίρει το 2009 κονσεπτικά cocktails και από τότε ...
Clumsies (The)
Iδιοκτήτης:
Βασίλης Κυρίτσης
,
Γιώργος Καίσαρης
,
Θανάσης Τσουνάκας
,
Λευτέρης Γεωργόπουλος
,
Νίκος Μπάκουλης
Head Bartender:
Βασίλης Κυρίτσης
,
Νίκος Μπάκουλης
Το μπαρ των Νίκου Μπάκουλη, Βασίλη Κυρίτση, Λευτέρη Γεωργόπουλου, Θάνου Τσουνάκα και Γιώργου Καίσαρη έχει έντονο ευρωπαϊκό ...
CV Distiller
Iδιοκτήτης:
Κώστας Καραγιάννης
,
Στέφανος Ψυλλάκης
Bartender:
Γκούμας Θοδωρής
,
Μάρκος Πρίφτης
,
Όλγα Φίτσεκ
Το μπαρ του Στέφανου Ψυλλάκη, βγαλμένο αισθητικά από την εποχή της ποτοαπαγόρευσης, έχει ομολογουμένως την πιο εντυπωσιακή ...
Gin Joint (The)
Iδιοκτήτης:
Δημήτρης Κιάκος
,
Χριστίνα Μοάτσου
Head Bartender:
Δημήτρης Κιάκος
Bartender:
Φίλιππος Στέρεος
Στα λίγα τετραγωνικά του «Gin Joint» στην Πλατεία Καρύτση χωράει όλη η μαγεία του spirit που έχει ως βάση τον άρκευθο. Ιδιαίτερες ...
Spinte
Iδιοκτήτης:
Ελευθέριος Κούρτης
,
Νίκος Χατζηανδρέας
Head Bartender:
Αλέξανδρος Σουρμπάτης
Bartender:
Ευθύμης Ανεμούδης
Το κομψό μπαρ της Αριστοτέλους έχει μια ευφάνταστη συλλογή από σπάνιες ετικέτες που αξίζουν αρκετές αναγνώσεις και δοκιμές. ...
Vogatsikou 3
Iδιοκτήτης:
Γιάννης Κέδες
,
Κυριάκος Τζεβελέκος
,
Χάρης Χιτικούδης
Head Bartender:
Γιάννης Κέδες
Bartender:
Ανδρέας Γιαπράκος
,
Θοδωρής Μανώλας
,
Θωμάς Κανδυλιάρης
Ο Γιάννης Κέδες στο λιλιπούτειο «Vogatsikou 3» της συμπρωτεύουσας μας ταξιδεύει στα καλύτερα μπαρ της Ευρώπης. Στον κατάλογό ...
Το 2017 με ένα Shaker βραβεύτηκαν τα εξής bars:
7 Jokers (The)
Iδιοκτήτης:
Σπύρος Αναγνώστου
,
Τριανταφυλλιά Κορόλογου
,
Αρμελίνα Αντωναροπούλου
Head Bartender:
Σπύρος Αναγνώστου
Bartender:
Alper Deli
Το theatrale σκηνικό και η ζεστασιά της παραμυθένιας διακόσμησης είναι το ένα στοιχείο που κάνει το «7 Jokers» κλασικό στέκι ...
9Βήτα Home Bar
Iδιοκτήτης:
Γιώργος Αρκούδας
,
Κωνσταντίνος Βασιλακόπουλος
Head Bartender:
Κωνσταντίνος Βασιλακόπουλος
Bartender:
Περικλής Κουμπούρης
,
Σπύρος Μινέτος
Το «9 Βήτα Home Bar» είναι παρεΐστικο και σερβίρει ευφάνταστες μείξεις διά… shaker Κωνσταντίνου Βασιλακόπουλου υπό τους ...
A For Athens
Iδιοκτήτης:
Αλέξανδρος Αποστολόπουλος
,
Χρήστος Αποστολόπουλος
Head Bartender:
Θοδωρής Πύριλλος
Ο head bartender του και η απαράμιλλη θέα κάνουν το «A For Athens» βασικό προορισμό για ποτό. Ο Θοδωρής Πύριλλος δεν εφησυχάζει ...
Alexander’s Bar
Bar Manager:
Γιώργος Τσουδερός
Bartender:
Κώστας Μυλωνόπουλος
,
Στέφανος Βαλκανιώτης
Αυτό το μπαρ είναι μια κατηγορία από μόνο του. Το «Alexander’s» της «Μεγάλης Βρεταννίας» δεν επαναπαύεται στη φήμη και την ...
Ark
Iδιοκτήτης:
Γιάννης Παπαθεοχάρης
,
Διογένης Παπαθεοχάρης
Bar Manager:
Γεράσιμος Παναγιωτάτος
Bartender:
Όλγα Χλέτσου
Ένα κοσμοπολίτικο all day spot με απίστευτη θέα στον Σαρωνικό, φωτεινό, ντυμένο με χαλαρή πολυτέλεια και αποικιακή αύρα, ...
Artisanal Lounge & Gardens
Iδιοκτήτης:
Βαγγέλης Γερασίμου
,
Φώτης Σεργουλόπουλος
Head Bartender:
Δήμητρα Αντωνακοπούλου
Αυτό το μαγαζί είναι ο παράδεισος του design, ένα πανέμορφο κολάζ από ιδιαίτερα αντικείμενα-αντίκες που δημιουργεί ένα από ...
Bank Job (The)
Iδιοκτήτης:
Δημήτρης Τσάλας
,
Μιχαήλ Γκίκας
,
Νικόλας Τσαγκρίδης
Head Bartender:
Θάνος Τσεκούρας
Bartender:
Λευτέρης Πετρογιωργάκης
,
Χρήστος Αλτάνης
Εδώ γινόταν σε άλλες εποχές η καταμέτρηση των χρημάτων της Γενικής Τράπεζας. Και η διακόσμηση του μπαρ φτιάχνει ένα σκηνικό ...
Barreldier
Iδιοκτήτης:
Mario Basso
,
Έρρικα Πολυχρονίου
,
Παναγιώτης Κούρος
Head Bartender:
Mario Basso
Bartender:
Θωμάς Μπόκος
,
Μίλτος Τσιρογιάννης
,
Παναγιώτης Κούρος
Είμαστε στο κέντρο, στην άκρη μιας υπέροχης στοάς, σε ένα μπαρ με ρετρό ατμόσφαιρα, όπου ο Mario Basso φυλάει μια συλλογή ...
Borsalino
Iδιοκτήτης:
Άρης Βασιλόπουλος
,
Γιάννης Κοροβέσης
,
Νίκος Τσαμπρός
Head Bartender:
Σταμάτης Σταματιάδης
Bartender:
Βαγγέλης Γρηγορόπουλος
,
Δημήτρης Πολίτης
,
Πάνος Πλεμμένος
Άνοιξε ανάμεσα σε επιτυχημένα μπαρ και κατάφερε να ξεχωρίσει. Ο Γιάννης Κοροβέσης και οι συνεργάτες του δημιούργησαν στην ...
Γορίλας
Iδιοκτήτης:
Αχιλλέας Πλακίδας
Bar Manager:
Σωτήρης Πέτρου
Head Bartender:
Αχιλλέας Πλακίδας
Bartender:
Γαβριήλ Κάσσος
,
Γιώργος Νούλης
,
Δημήτρης Καϊταλίδης
,
Σάκης Γιαρτιμίδης
Ο «Γορίλας» των Αχιλλέα Πλακίδα, Σωτήρη Πέτρου, Μάριου και Ελίνας Ζλατίνη ήταν η φετινή δυνατή άφιξη στα Λαδάδικα. Με pop ...
Dalliance House (The)
Iδιοκτήτης:
Γιάννης Μπακόπουλος
,
Λευτέρης Μπακόπουλος
,
Μαριλένα Σπανουδάκη
Head Bartender:
Νίκος Θωμάς
Στο «Dalliance House» της Μαριλένας Σπανουδάκη και των Γιάννη και Λευτέρη Μπακόπουλου η δυνατή μπάρα παίζει πρωταγωνιστικό ...
Hide & Seek
Iδιοκτήτης:
Γιώργος Αλεξόπουλος
,
Έφη Κωστάκη
,
Θάνος Πετμεζάς
,
Θεοδόσης Αλεξόπουλος
,
Σπύρος Κερκύρας
Bartender:
Γιάννης Ρούσσος
,
Έκτορας Παλιεράκης
,
Λυκούργος Χριστοθανόπουλος
Ο καταπράσινος κήπος, η μεγάλη και απαστράπτουσα μπάρα, η ενημερωμένη κάβα, ο αξιόλογος bartender Λυκούργος Χριστοθανόπουλος ...
Ipitou The Bar
Iδιοκτήτης:
Γιάννης Γεωργιάδης
Head Bartender:
Διονύσης Πολάτος
Στο λιλιπούτειο street bar απολαμβάνεις φευγάτα exotic cocktails συνοδεία swing και funky μουσικής. Υπεύθυνος για τις μείξεις ...
Jiron (El)
Iδιοκτήτης:
Nikola Kookai
Head Bartender:
Δημήτρης Παπαϊωάννου
Bartender:
Διονύσης Ζησιμόπουλος
,
Μαρία Μπαλτζάκη
,
Παναγιώτης Μουζουλάς
,
Τάσος Κορκίδης
Μια πανέμορφη μονοκατοικία του ’30 έκανε ολικό lifting, ανανέωσε την αυλή με φυτά και λουλούδια, πρόσθεσε χρώματα και στο ...
La Doze
Iδιοκτήτης:
Γεράσιμος Αβραμίδης
,
Γιώργος Σιμούδης
,
Γιώργος Τσιρίδης
,
Ιωάννης Πέππας
,
Λάζαρος Γεωργιάδης
,
Μιχάλης Χατζηγιάγκος
Head Bartender:
Γιώργος Σιμούδης
Αυτό το μπαρ θα μπορούσε άνετα να βρίσκεται σε κάποια πόλη της Ευρώπης. Ο Άκης Συμεωνίδης δημιούργησε κάτι μεταξύ αυθεντικού ...
Μαϊμού Athens Bar
Iδιοκτήτης:
Κωνσταντίνος Μαμάκος
Bartender:
Ιωάννης Βαρδάκης
,
Μαρία Σκαπέρα
,
Στέλλα Βάσια
,
Χάρης Κορνελάκης
Πολύχρωμο, νεανικό και χαρούμενο, ένα στέκι για cocktails που σε ταξιδεύουν υπό το άγρυπνο βλέμμα του John Coltrane. Η αρτίστικη, ...
MoMix Molecular Mixology
Iδιοκτήτης:
Άρης Χατζηαντωνίου
,
Θοδωρής Κουτσόβουλος
,
Σταμάτης Φτούλης
,
Στέλλα Παπακώστα
Head Bartender:
Άρης Χατζηαντωνίου
Bartender:
Βασίλης Καστάνης
,
Θεόφιλος Λωράκης
,
Κωνσταντίνος Μακαρώνας
,
Ματίνα Κοκκίνου
,
Φώτης Τσίκας
Ήθελαν να κάνουν κάτι διαφορετικό και το κατάφεραν με το παραπάνω. Στον τρίτο χρόνο λειτουργίας του «Momix», το κοινό δείχνει ...
Μπλε Παπαγάλος
Iδιοκτήτης:
Νέλλη Μποφίλιου
,
Πέτρος Ζήσου
Head Bartender:
Σίμος Ταγαράς
Bartender:
Θοδωρής Μπόντας
,
Πάνος Πλεμμένος
Το χαρούμενο μπαρ του Πέτρου Ζήσου και της Νέλλη Μποφίλου στην Πλατεία Αυδή είναι σταθερή αξία και αγαπημένο στέκι πολλών ...
Mr. Peacock
Iδιοκτήτης:
Ιάκωβος Αποστολάτος
,
Λευτέρης Μπακόπουλος
,
Χάρης Δάρρας
Head Bartender:
Χάρης Δάρρας
Bartender:
Λευτέρης Πετρογιωργάκης
Έπειτα από έντεκα χρόνια εξαιρετικής πορείας στο χώρο, ο Χάρης Δάρρας δημιούργησε μαζί με τους Λευτέρη και Γιάννη Μπακόπουλο ...
Nikkei Peruvian Resto-Bar
Iδιοκτήτης:
Γιάννης Μωράκης
,
Γιώργος Κωνσταντίνου
,
Γιώργος Μελισσάρης
Επιμέλεια λίστας:
Σπύρος Κερκύρας
Head Bartender:
Μαίρη Ταλαιπώρου
Το μπαρ σε πρώτο πλάνο, απόλυτα συμβατό με το ντεκόρ, το φουλ του ξύλου, τον μπλε εσωτερικό κήπο, τις πολύχρωμες λεπτομέρειες ...
Odori Vermuteria Di Atene
Iδιοκτήτης:
Γιώργος Καίσαρης
,
Θανάσης Τσουνάκας
,
Λευτέρης Γεωργόπουλος
,
Μανώλης Λυκιαρδόπουλος
Head Bartender:
Μανώλης Λυκιαρδόπουλος
Bartender:
Αλέξανδρος Στεπτσένκο
,
Λευτέρης Δημητρακόπουλος
,
Φίλιππος Τασούλας
Η πρώτη vermuteria της Ελλάδας έχει ιταλική φινέτσα, μια αξιοζήλευτη συλλογή βερμούτ και μια άψογα ενορχηστρωμένη ομάδα ...
Old Dog
Iδιοκτήτης:
Απόστολος Μπορσοβάνας
,
Κωνσταντίνος Μπρατσιάκος
,
Παναγιώτης Καναβέτας
,
Πάνος Δεμοίρος
Head Bartender:
Παναγιώτης Καναβέτας
Bartender:
Γιώργος Γιαννόπουλος
,
Δημήτρης Μυλωνάς
,
Ηλίας Γκιβισής
,
Νικόλαος Φωτόπουλος
,
Φώτης Παλαμίδας
Το «Old Dog» στον πεζόδρομο της Σαρδέων έβαλε τη Νέα Φιλαδέλφεια στο χάρτη της αθηναϊκής bartending σκηνής. Ο χώρος είναι ...
Oozora The House
Iδιοκτήτης:
Γιάννης Μωραϊτης
,
Γιάννης Μωράκης
,
Μανώλης Πλατής
Επιμέλεια λίστας:
Σπύρος Κερκύρας
Bartender:
Κωνσταντίνος Αμανατίδης
Ήδη από την είσοδο νιώθεις τον αισθησιασμό της Άπω Ανατολής να σε τυλίγει. Το ξύλο, το μπαμπού, το μάρμαρο και το μετάξι ...
The Trap
Iδιοκτήτης:
Γιάννης Σαμαράς
,
Στέφανος Δραγανιδάκης
Bartender:
Γιάννης Σαμαράς
,
Στέφανος Δραγανιδάκης
Σε μια ιστορική στοά στο κέντρο, δυο σημαντικά ονόματα του bartending παρουσιάζουν μια συλλογή signature cocktails με υψηλές ...
Theory Bar And More
Iδιοκτήτης:
Γιώργος Καίσαρης
,
Θάνος Τσουνάκας
,
Λευτέρης Γεωργόπουλος
Head Bartender:
Νικηφόρος Γεροπάνος
Bartender:
Αβέρκιος Στάγκικας
,
Ανδρέας Δημητρόπουλος
,
Γιώργος Δραγάζης
Casual, όμορφο και πάντα γεμάτο, έχει δώσει το στίγμα του σε μια περιοχή με πολλές επιλογές εξόδου για ποτό. Η λαμπρή πορεία ...
Upupa Epops
Iδιοκτήτης:
Μάρφη Μπαλή
,
Πέτρος Μανώχης
,
Ρένος Γραμμένος
Bar Manager:
Ζάχος Κυρίτσης
Bartender:
Γιάννης Μυλωνάς
,
Θοδωρής Καρβουντζής
,
Λαέρτης Γκίνης
,
Πασχάλης Καψάλης
Η Μάρφη Μπαλή και οι συνεργάτες της μεταμόρφωσαν ένα μπακάλικο και ένα γανωματζίδικο στα Κάτω Πετράλωνα σε ένα από τα πιο ...
White Monkey
Iδιοκτήτης:
Αλέξανδρος Κυριακόπουλος
Head Bartender:
Αγγελος Τριανταφυλλόπουλος
,
Μάριος Ραγκούσης
Bartender:
Βασίλης Θεοφύλακτος
,
Λευτέρης Ζιάντ
Καθημερινή απόδραση στο χώρο και στο χρόνο, σε εξωτικό colonial σκηνικό με swing και boogaloo μουσικό background και ένα ...
Τα ειδικά βραβεία του 2017
CV Distiller
Βραβείο Spirit List
Ατελείωτος κατάλογος αποσταγμάτων. Η εμπειρία ξεκινάει από το ξεφύλλισμα της λίστας, που μοιάζει με μικρή εγκυκλοπαίδεια του αλκοόλ. Με περισσότερες από 750 ετικέτες ουίσκι, ανάμεσά τους πολλά διαμαντάκια και φιάλες που δεν κυκλοφορούν πουθενά αλλού, δεν ξέρεις από πού ν’ αρχίσεις τη δοκιμή! Focus σε δυσεύρετες ετικέτες, σπάνιες εμφιαλώσεις, αριθμημένες φιάλες και αποκλειστικές δουλειές που έχουν κάνει σημαντικοί master blenders του ουίσκι, από τις δεκαετίες ’40, ’50, ’60 και ’70. Και συνεχίζουμε… Μετράμε εκατοντάδες διαφορετικές προτάσεις σε τζιν, ρούμι και τεκίλα και ανακαλύπτουμε δυσεύρετες επιλογές σε brandy και κονιάκ. Στο «CV Distiller» νιώθεις ότι είσαι στο ναό των αποσταγμάτων!
A for Athens
Βραβείο Cocktail List Concept
Ταξιδεύουμε στις ρίζες της ελληνικής φιλοξενίας με έμπνευση τα ομηρικά έπη. Τα cocktails έχουν συμβολισμούς, αλληγορίες και υλικά από τις περιοχές που πέρασε ο Οδυσσέας. Ένα συγκλονιστικό Stormy Martini παραπέμπει στον Ποσειδώνα και μπερδεύει αρωματικά τα φύκια της Μεσογείου με το κρίταμο. Μια συναρπαστική εκδοχή της Pina Colada, ονόματι Amnisia γαρνίρεται με λωτό και η Καλυψώ σερβίρεται με λουλούδια. Ο νέος κατάλογος που υπογράφει ο Θοδωρής Πύριλλος είναι συγκλονιστικός. Σε κάθε μείξη παντρεύει την παράδοση με τη γνώση, και το αποτέλεσμα είναι απρόσμενα μοντέρνο. Δεν θέλεις να φτάσεις στην Ιθάκη, θέλεις να είναι μακρύ το γευστικό ταξίδι.
Momix
Βραβείο Καινοτομίας
Πώς θα σας φαινόταν, αντί να πιείτε ένα cocktail, να το φάτε; Τι θα λέγατε για ένα Pornstar Martini σε μορφή macaron; Το «Momix» μας σερβίρει σφαίρες, ζελέ, παγωτά, που μόλις σκάνε στον ουρανίσκο βγάζουν γνώριμες νότες ποτών. Το πρώτο molecular bar χρησιμοποιεί υψηλές τεχνικές (σφαιροποίηση, αφυδάτωση, χρήση αζώτου κ.ά.) στο οργανωμένο εργαστήρι του και μας προσκαλεί σε ένα διαφορετικό παιχνίδι απόλαυσης, στο οποίο ζευγαρώνουν η φαντασία με την πρόκληση του ουρανίσκου. Ένας εντυπωσιακός κύβος, ή αλλιώς το πρωτότυπο μενού, σε βάζει στον κόσμο των βρώσιμων cocktails. Το αποτέλεσμα είναι κάτι τελείως διαφορετικό.
Artisanal Lounge & Gardens
Βραβείο Καλύτερου Bar-Restaurant
Μία από τις τάσεις που αγκάλιασε το κοινό ακόμη περισσότερο φέτος είναι αυτή του matching κοκτέιλ και πιάτων. Οι mixologists διεύρυναν τη συνεργασία τους με τους σεφ και αναβάθμισαν το τερέν των αρωματικών και γευστικών ζευγαριών. Μια τέτοια περίπτωση εξέλιξης bar-restaurant είναι το πανέμορφο «Artisanal» στην Κηφισιά. Η σφραγίδα του expert Δημήτρη Κιάκου στο ευφάνταστο κοκτέιλ μενού και τα πιάτα του Δημήτρη Δημητριάδη, με πολλές γευστικές εκπλήξεις στο νέο μενού, κάνουν την εμπειρία του food and drink pairing μοναδική.
Χρήστος Χουσέας - 42 Bar.Athens
Βραβείο Συνολικής Προσφοράς
Όταν η κουλτούρα του bartending ήταν στα σπάργανα στην Αθήνα, ένα ευρωπαϊκού τύπου ατμοσφαιρικό μπαρ ξεκίνησε να εφαρμόζει πρωτόγνωρες τεχνικές mixology και bartending. Ο Χρήστος Χουσέας, δημιουργός του «42 Bar.Athens», έχει εμπνεύσει πολλούς από τότε και δεν έχει σταματήσει να εκπαιδεύει νέους ανθρώπους στο χώρο. Αρκετοί από τους τωρινούς σημαντικούς bartenders πέρασαν από την μπάρα του «42». Ο Χρήστος καθιέρωσε τη συχνά εναλλασσόμενη λίστα, έφερε εντυπωσιακούς πάγους για να διατηρούνται τα εξαιρετικά old fashioned cocktails κι εγκαινίασε τα μενού με concept-ιστορίες, όπως ο κατάλογος που διέτρεχε την εξέλιξη της σχέσης ενός ζευγαριού.
Μάρφη Μπαλή - Upupa Epops
Βραβείο Tailor Made Cocktail
Εμείς δώσαμε ένα προϊόν βάσης (Bushmills, Perrier, Lipton, Mdry, 9 Κτήμα Μουσών) και τις επιθυμητές γευστικές κατευθύνσεις. Και η Μάρφη Μπαλή του «Upupa Epops» μαζί με το δυνατό team της μπάρας δημιούργησαν on the spot εξαιρετικά πρωτότυπα tailor made cocktails, με ιδανική ενσωμάτωση του προϊόντος και το γευστικό concept που ζητήθηκε. Με βάση το whisky ετοίμασαν το Bushmills Hour, ένα πρωτότυπο ποτό με γοητευτικά αρώματα εσπεριδοειδών, ούζου και μπισκότου. Στην πρόκληση της μαστίχας απάντησαν με ένα ανατρεπτικό μεσογειακό Negroni και στην ενότητα των μη αλκοολούχων μείξεων συνδύασαν το Perrier με αρμπαρόριζα και πετιμέζι.
Γιάννης Κέδες - Vogatsikou 3
Βραβείο Tailor Made Cocktail
Στην ίδια πρόκληση ξεχώρισε η ετοιμότητα του Γιάννη Κέδε στο «Vogatsikou 3» της Θεσσαλονίκης. Του βάλαμε δύσκολα και εκείνος έφερε εις πέρας περίτεχνους συνδυασμούς. Στην περίπτωση του whisky έφτιαξε ένα ραφινάτο ποτό, ενώνοντας τη βοτανικότητα του «Bushmills» με τις νότες καφέ. Στην κατηγορία Aperitivo έπαιξε έξυπνα με κρασί, ενισχύοντας με την προσθήκη μπαχαρικών τις φυτικές του νύξεις, και στο τελευταίο δύσκολο challenge του μη αλκοολούχου cocktail έδωσε ρεσιτάλ με έμπνευση το Lipton Ice tea. To εξαιρετικό mocktail φλέρταρε με έντονα αρώματα φρούτων και ενδιαφέρουσα αίσθηση ελληνικότητας, σφραγίζοντας τη refreshing επίδραση του ice tea λεμόνι.
Τα ειδικά βραβεία των χορηγών
Οι χορηγοί των αθηνόραμα Bar Awards - Shaker Trophy 2017 συμμετείχαν ενεργά σε όλο το φετινό σαφάρι. Ειδικότερα το Perrier και το Lipton Ice tea, κατά τη διάρκεια της αξιολόγησης των bar της Ελλάδας, αποτέλεσαν τον καμβά για ευρηματικά tailor made cocktails, χωρίς αλκοόλ. Δοκιμάσαμε πολλές ωραίες εκδοχές, οι καλύτερες βραβεύτηκαν από το Perrier και τη Lipton.
Ειδικό Βραβείο Perrier
Baba Au Rum
Στο «Baba Au Rum», με φόντο τους φοίνικες και εισιτήριο το on the spot cocktail Tiki Soda, κάναμε ένα απολαυστικό εξωτικό ταξίδι. Το Perrier μπήκε σε ποτήρι highball και ανακατεύτηκε με το ιδιαίτερο τροπικό σιρόπι μαρακούγια, αρωματικό κεράσι, πικάντικο μπαχάρι και ζωηρά εσπεριδοειδή. Οι παιχνιδιάρικες φυσαλίδες του Perrier ανέβασαν τις εντάσεις στον ουρανίσκο ακόμα παραπάνω και κέρδισαν τις εντυπώσεις. Το αποτέλεσμα, ένα ευχάριστο cocktail χωρίς αλκοόλ, αλλά γεμάτο πλούσιες και σύνθετες νότες που μένουν ως επίγευση και σε κάνουν να περνάς καλά.
Ειδικό Βραβείο Lipton Ice Tea
Borsalino
Στο «Borsalino» ο Σταμάτης Σταματιάδης ακολούθησε πιστά τις οργανοληπτικές κατευθύνσεις της επιτροπής και χτύπησε στο σέικερ το απόλυτο customize cocktail. Βασικό στοιχείο της επιτυχημένης γεύσης, το Lipton Ice tea λεμόνι, που έκανε εξαιρετικό ντουέτο με το μέλι, το χρένο και το βασιλικό. H καλή οξύτητα του τσαγιού έδωσε έχτρα φρεσκάδα και όγκο στο no alcohol cocktail και ισορρόπησε με μαγικό τρόπο τη γλυκύτητα του μελιού. Αξίζει κάποιος να το δοκιμάσει, ως εναλλακτικό aperitivo, και να φρεσκάρει αμέσως τον ουρανίσκο του. Το μυστικό είναι το Lipton να είναι παγωμένο και να ανακατευτεί καλά με το μέλι.
Χορηγός 2020
Υποστηρικτής 2020
