Υποψήφιο για αθηνόραμα Bar Awards 2016

The Dalliance House

Φινετσάτα αρώματα και γεύσεις στη Κηφισιά

Ένα από τα πιο καλόγουστα μαγαζιά της Κηφισιάς, που μπλέκει με μαεστρία την πολυτέλεια με την άνεση της καθημερινότητας. Παλιό κηφισιώτικο νεοκλασικό στο κέντρο του βόρειου προάστειου, με σκηνικό έναν χώρο βγαλμένο από μια άλλη εποχή και πρόσφατα ανακαινισμένο από τους τωρινούς ιδιοκτήτες, την Μαριλένα Σπανουδάκη και τον Λευτέρη Μπακόπουλο. Αισθητική, που διατηρεί τη σπιτική νεοκλασική ατμόσφαιρα με τα σκαλιστά ταβάνια, τις πολυθρόνες-αντίκα και τα τρία μεγάλα δωμάτια που ενώνονται μεταξύ τους με εκείνα τα μεγάλα ανοίγματα που μπορούσαν να έχουν μόνο τα σπίτια αυτής της εποχής.

Στο ένα, τον τόνο δίνει η μεγάλη στολισμένη μπάρα γεμάτη από επιλεγμένες φιάλες spirits, ενώ οι άλλες δύο «παραδίδονται» στην καθιστική απόλαυση του εστιατορίου η του αραχτού ποτού, που συνοδεύει το παρεΐστικο κους-κους. Το καλοκαίρι ιδανικό, με τις δυο αυλές του, την μπροστινή που θέλει χάζι στο δρόμο και την πίσω με μπαράκι και δροσερά πλατάνια. Η δυνατή του μπάρα σερφάρει απολαυστικά και στα signature cocktails… Από τις μεσογειακές γεύσεις του Mediterraneo, όπου τον τόνο δίνει η μαστίχα και η δροσιά του λάιμ, το Coconut Passion σε νότες εξωτικές από την τεκίλα και την καρύδα έως τις πιπεράτες νότες του Dos Gusanos, πολύπλοκο, βοτανικό και καυτερό.

Αλλά και το μενού του φαγητού εντυπωσιάζει στο “The Dalliance House”, με τον Πέτρο Δήμα να υπογράφει μια δροσιστική και ευφάνταστη σαλάτα από κόκκινη και λευκή κινόα με καπνιστό σολομό, αβοκάντο και μίνι λαχανικά ή τον βοτανικό και καλοφτιαγμένο τόνο σχάρας σε κρούστα μπαχαρικών με μοσχολέμονο, μαγιονέζα φουντούκι και φύκια και το καλοφτιαγμένο rib eye σχάρας με ψητά λαχανικά, πατάτες τηγανιτές και σάλτσα barbeque. Τι άλλο θέλεις για να ανηφορίσεις;