Αθηνόραμα Bar Awards 2019: Η ανατρεπτική βραδιά που γιόρτασε το fun του ευ πίνειν

Σε μια απολαυστική τελετή, πραγματική γιορτή της ελληνικής bartending σκηνής, με πεντανόστιμα κοκτέιλ αλλά και σπαρταριστά stand up comedy shows, το «Grooove Cocktail Bar» του Βόλου αναδείχτηκε το καλύτερο της Ελλάδας, ενώ άλλα 58 μπαρ σε όλη τη χώρα κατάφεραν να ανταποκριθούν στα απαιτητικά κριτήρια της ομάδας των Αθηνόραμα Bar Awards και να κατακτήσουν το πολύτιμο τρόπαιο.

Στον άκρως ταιριαστό χώρο του δροσερού και φουτουριστικού «BOX Athens», με το εντυπωσιακό, ολόφωτο τούνελ του να προδιαθέτει για την ανατρεπτική λάμψη της βραδιάς, το Αθηνόραμα παρέα με τους εκπροσώπους των καλύτερων bars της Ελλάδας γιόρτασαν τη Δευτέρα 18 Μαρτίου την ολοένα εξελισσόμενη σκηνή του bartending, χειροκροτώντας τους καλύτερους εκπροσώπους μιας από τις πιο εξωστρεφείς και εξαγώγιμες κοινότητες της χώρας.

Με την Εύα Θεοτοκάτου στα decks να δίνει μουσικό τέμπο στη βραδιά, την έναρξη σήμανε ο Μιχάλης Παπαζήσης, head of Digital Media Production στην Bar Academy και γνωστός για τα δημοφιλή του βίντεο με θεματολογία γύρω από τα spirits. «Είμαι ο Μιχάλης Παπαζήσης και οι περισσότεροι με γνωρίζετε επειδή παρουσιάζω αυτά τα βραβεία από το 2019», σημείωσε ο υπέρκομψος οικοδεσπότης της τελετής, με total look VARDAS, δίνοντας το χιουμοριστικό στίγμα της βραδιάς, στο οποίο τον σιγοντάριζε ο παρτενέρ του πίσω από την μπάρα της σκηνής Χρήστος Αξαρλής, head of Training Development στην Bar Academy και ειδικός στις μείξεις και στο… τρολάρισμα (τα εμπνευσμένα κείμενα είχαν, όπως πάντα, την υπογραφή του Θύμιου Νικολόπουλου).

«Είμαι ο Μιχάλης Παπαζήσης και οι περισσότεροι με γνωρίζετε γιατί παρουσιάζω αυτά τα βραβεία από το 2019»! Ο οικοδεσπότης της τελετής, Head of Digital Media Production στην Bar Academy δίνει το χιουμοριστικό τόνο τού τι θα ακολουθήσει.
Ο έτερος παρουσιαστής Χρήστος Αξαρλής, Head of Training Development στην Bar Academy, τρολάρει τη νέα τάση του cocktail delivery με τη βοήθεια ενός retro style ποδηλάτου, ευγενική χορηγία της Ζευς ΑΕΒΕ.
Και ναι, το καλύτερο μπαρ της Ελλάδας, το «Grooove Cocktail Bar» με βαθμολογία 16,50/20, βρίσκεται στον Βόλο και ο εκδότης του «αθηνοράματος» Δημήτρης Ηλιόπουλος απονέμει το βραβείο στον Θανάση Κουζιώκα και τον Κώστα Κοτόπουλο.
Σύσσωμη η κοινότητα του ελληνικού bartending γέμισε τη φουτουριστική αίθουσα του «BOX Athens» και αγκάλιασε το θεσμό των Αθηνόραμα Bar Awards.
Το κοινό δεν σταμάτησε να χειροκροτεί τους βραβευμένους αλλά και τα σπαρταριστά shows.
Η ομάδα του «Blue Gin» (16/20) από τα Ιωάννινα απογειώνει τον Toni Sfino.
O Σπύρος Γραμμένος παρασύρει την αίθουσα να τραγουδήσει μαζί του την «Ενενηντάρα TDK» και μας πάει «τότε που στα πάρτι έπαιζε φλερτ και οι γονείς μας βλέπαν ΕΡΤ...»
Η ομάδα του χαλανδριώτικου «White Monkey» (15/20) παίρνει βραβείο… tiki style.
Λίγο αφού αυτοσχεδίασε μαζί με τον Δημήτρη Μακαλιά, συνδυάζοντας τη λειψυδρία με το κυπριακό πορνό και τον Λάνθιμο, ο Λάμπρος Φισφής δεν άφησε… να πέσει κάτω ούτε το φόρεμα της Μαίρης Ταλαιπώρου, η οποία παρέλαβε το βραβείο για το «Nikkei Peruvian Resto Bar» (15/20) μαζί με τoν Σπύρο Μαυροειδή και τον Γιώργο Κωνσταντίνου.
Η Ελευθερία Καλφοπούλου, Marketing Director της Ποτοποιίας Πλωμαρίου Ισίδωρος Αρβανίτης Α.Ε., απένειμε το καλύτερο κοκτέιλ με βάση την M Dry Mastiha στο «Blue Gin».
Ο πρόεδρος της κριτικής επιτροπής των Αθηνόραμα Bar Awards Διονύσης Κούκης με τη διευθύντρια σύνταξης του «αθηνοράματος» Δέσποινα Ζευκιλή, τον πρόεδρο του ΕΟΤ Χαράλαμπο Καρίμαλη και τον ιδιοκτήτη του «Baba Au Rum» (16/20) Θάνο Προυναρούς επιβεβαιώνουν την ανάδειξη της Αθήνας σε προορισμό για bar hopping.
Ο Αντώνης και ο Παναγιώτης Βάτσος του θεσσαλονικώτικου «Le Coq Tail Mix Bar» (15,5/20), η Χρυσούλα Κυριακοπούλου από την επιτροπή των Αθηνόραμα Bar Awards, οι μεγάλοι νικητές Θανάσης Κουζιώκας και Κώστας Κοτόπουλος του «Grooove Cocktail Bar» (16,5/20), o εκδότης του «α» Δημήτρης Ηλιόπουλος, ο Παναγιώτης Καναβέτας, ο Αναστάσιος Καραφουλίδης και ο Πάνος Δεμοίρος του «Old Dog» (16/20) μαζί με τους παρουσιαστές της βραδιάς Χρήστο Αξαρλή και Μιχάλη Παπαζήση.
Αχώριστη η ομάδα του «Tiki Bar Athens» (15/20)!
Η Εύα Θεοτοκάτου στα decks κράτησε ψηλά το μουσικό τέμπο της βραδιάς.
Η βουλευτής Όλγα Κεφαλογιάννη συγχαίρει την ιδιοκτήτρια του «α» Άννη Ηλιοπούλου για την πρωτοπόρα κίνηση της θεσμοθέτησης των βραβείων για τα καλύτερα μπαρ, παρουσία του δις βραβευμένου Φώτη Σεργουλόπουλου του «Artisanal Lounge & Gardens» (1 Shaker με βαθμό 15,5/20 και Ειδικό Βραβείο Καλύτερου Bar-Restaurant).
Ο Ευάγγελος Δρίτσας, Group Brand Manager της Nestlé Waters Hellas απονέμει το βραβείο για το καλύτερο κοκτέιλ με βάση το Perrier στο «Momix Molecular Mixology».
Ο… ταλαίπωρος μπαμπάς Γιώργος Χατζηπαύλου ανέβασε το χιουμοριστικό πήχη της βραδιάς με ένα ντελιριακό stand up.
Και το hashtag #athinoramabarawards παίρνει φωτιά!
Ας υποθέσουμε πως η αποψινή βραδιά είναι ένα κοκτέιλ... Η λαμπερή Τζένη Μελιτά δεν κατάφερε να βρει επί σκηνής την ιδανική συνταγή και συνεχίζει το γκάλοπ ζητώντας τη γνώμη του Δημήτρη Ηλιόπουλου, του Μιχάλη Παπαζήση και της bartender/εκπαιδεύτριας Άννας Μεταξά.
Βέρα κρητική η ομάδα του «The Garden».
H μπαρ σκηνή του Χαλανδρίου δεν έχει τίποτε να χωρίσει και ο Κωνσταντίνος Βασιλακόπουλος του «9Βήτα Home Bar» (15,5/20) το αποδεικνύει έμπρακτα, συγχαίροντας και με το παραπάνω τον Κωνσταντίνο Κολοκοτρώνη του «Mockingbird’s Bar» (15,5/20)!
Οι επικεφαλής των νησιώτικων μπαρ με 1 Shaker και 15/20, από την Κρήτη («The Garden», «Χάλαβρο Open Bar») μέχρι τη Σύρο («Kouchico»), το διασκεδάζουν!
Tο Plantation Rum από την Καραϊβική έδωσε νότες εξωτισμού στο bar menu της βραδιάς.
Ο Άρης Χατζηαντωνίου με τη σύζυγό του Ελεάννα Σακελλάρη γιορτάζουν τα 2 βραβεία του «Momix Molecular Mixology» (1 Shaker με 15/20 και Ειδικό Βραβείο Καλύτερου Κοκτέιλ με Perrier).
Tο φινετσάτο Nikka Whisky εκπροσώπησε την τάση των premium γιαπωνέζικων ουίσκι.
Τα εξειδικευμένα χαρμάνια καφέ υψηλής ποιότητας της Qualita Unica έδωσαν το δικό τους τόνο στην επίγευση της βραδιάς.
Ο Γιώργος Καίσαρης από το «Theory Bar & More» έχει μόλις παραλάβει το βραβείο του και περιμένουμε να δούμε για ποιον θα ανάψει το νέον στη συνέχεια...
«Δημήτρη, έχεις υπάρξει ποτέ γευσιγνώστης κοκτέιλ;» «Όχι, αλλά έχω υπάρξει ηλεκτρολόγος!»
Οι επτακόσιοι περίπου προσκεκλημένοι που γέμισαν το Box Athens απόλαυσαν μια ξεχωριστή βραδιά.
Η ομάδα του «Old Dog», που έφερε στη Νέα Φιλαδέλφεια 2 Shakers δεν μπορεί παρά να χαμογελάει πλατιά, παρέα με εκείνη του υποψήφιου «Bartist» από τις Αχαρνές, με το οποίο μοιράζονται κάποιους συντελεστές.
Με τόσες παρουσίες που μετρήσαμε η ταμπέλα «ΚΛΕΙΣΤΟΝ ΛΟΓΩ BAR AWARDS!» θα μπορούσε να κρέμεται όντως έξω από τα καλύτερα μπαρ της χώρας τη Δευτέρα που πέρασε.
O Βάιος Κιούφης, Market Developer Expert της Nestle Waters, η Λουίζα Τζαφέα, Assistant Brand Manager της Nestle Waters, ο Ευάγγελος Δρίτσας, Group Brand Manager της Nestle Waters Hellas και ο Δημήτρης Χανιόγλου, Business Executive Officer της Nestlle Waters Hellas, με τη δροσερή ομάδα του χορηγού του θεσμού Perrier.
Ο Λάμπρος Φισφής με τον Δημήτρη Μακαλιά έκλεψαν την παράσταση με ένα κινηματογραφικό αυτοσχεδιαστικό stand-up σκετς με φόντο ένα μπαρ.
Ειδικό βραβείο καινοτομίας στους bartenders– σούπερ ήρωες του Θεσσαλονικιώτικου «Γορίλα» (2 Shakers και 16/20).
Τα ενσταντανέ στο stage μας κράτησαν τα χέρια ψηλά.
Ο Tonis Sfinos δεν αφηγήθηκε μόνο την ιστορία των εγκαινίων του δικού του bar – ψησταριά – καντίνα σε ένα τρίφατσο αγροτεμάχιο στο «Μασατσούσετς» αλλά έκανε και επίδειξη μπαρο-ζογκλερικής.
Το bar του χορηγού του θεσμού The Local Spirit Project σέρβιρε δημιουργικά κοκτέιλ με βάση το Adolo, την M Dry Mastiha και το Dekaraki.
Η ομάδα του περίφημου Γιαννιώτικου «Spitaki Cocktail Bar» (15,50/20).
O Χρήστος και η Χρυσούλα Βεκράκου της Qualita Unica που προτείνει μια πρωτοπόρα προσέγγιση στον espresso και υποστηρίζει το θεσμό των Αθηνόραμα Bar Awards.
Όλοι θέλουν μια selfie με τον Μιχάλη Παπαζήση.
H οικογένεια Γαργαρέτα του «Grappa Vino & Aperitivo» από το Βόλο (15,50/20).
Ο σεφ και η head bartender του «Nikkei Peruvian Resto Bar» Σπύρος Μαυροειδής και Μαίρη Ταλαιπώρου σχεδιάζουν μελλοντικά pairings και ο Δημήτρης Παπαϊωάννου του «El Jiron» το σκέφτεται!
Οι ιδιοκτήτες του «Artisanal Lounge & Gardens» Φώτης Σεργουλόπουλος και Βαγγέλης Γερασίμου και η head bartender Δήμητρα Αντωνακοπούλου με τα δύο βραβεία τους (1 σέικερ με βαθμό 15,5/20 και Ειδικό Βραβείο Καλύτερου Bar Restaurant).
O head bartender του «Amigos» (15/20) Σπύρος Πανόπουλος το απολαμβάνει.

Τα Αθηνόραμα Bar Awards είναι «ο θεσμός που επιβραβεύει τη φαντασία, τη δεξιοτεχνία, τη γνώση, την τόλμη και το δυναμισμό όσων δημιουργούν πίσω από τις μπάρες», υπογράμμισε ο Μιχάλης Παπαζήσης, εξηγώντας τον τρόπο με τον οποίο προκύπτουν οι διακρίσεις: κάθε χρόνο η εξειδικευμένη ομάδα του περιοδικού «αθηνόραμα» εξετάζει εκατοντάδες μπαρ σε όλη τη χώρα και αξιολογεί τις ικανότητες των bartenders στην παρασκευή κλασικών κοκτέιλ (για να αξιολογηθούν η εμπειρία και η δεξιοτεχνία) αλλά και στα signature cocktails (για να αξιολογηθούν η δημιουργικότητα και η γνώση). Επίσης, σε κάθε μπαρ ζητείται η δημιουργία δύο tailor-made cocktails, ώστε να αξιολογηθούν τα αντανακλαστικά, η φαντασία και η ικανότητα, ενώ εξετάζονται και αξιολογούνται η έκταση, το βάθος και η εξειδίκευση της spirit list.

«Ορισμένοι από τους αξιολογητές συμμετέχουν στη γευσιγνωστική ομάδα των Χρυσών Σκούφων», συνέχισε ο Μιχάλης Παπαζήσης, «ενώ η αξιολόγηση και η βαθμολόγηση γίνονται με διεθνή κριτήρια και οι επισκέψεις της ομάδας είναι εξονυχιστικές, για να φτάσουμε στην αποψινή απονομή των 4ων Αθηνόραμα Bar Awards και αυτό το σημείωμα που υπάρχει έξω από τα καλύτερα μπαρ της χώρας: ΚΛΕΙΣΤΟΝ ΛΟΓΩ BAR AWARDS!». Φυσικά, τα μπαρ μπορεί να μην ήταν στ’ αλήθεια κλειστά, για τους υποψήφιους των φετινών Bar Awards όμως η απονομή ήταν πράγματι μια ιδιαίτερη βραδιά: με δίκτυο υποψηφιοτήτων που κάλυπτε όλη την Ελλάδα, σχεδόν εκατό μπαρ διεκδίκησαν μια θέση ανάμεσα στα κορυφαία της χώρας, στοχεύοντας σε βαθμολογία 15/20 έως 15,5/20 για 1 Shaker, 16/20 έως 17,5/20 για 2 Shakers ή 18/20 και άνω για 3 Shakers.

Με το σασπένς σε μεθυστικά επίπεδα, τον κύκλο των απονομών ξεκίνησε ο Δημήτρης Αλεξάνδρου, που προέτρεψε την ομάδα των Αθηνόραμα Bar Awards αλλά και όλους τους υποψηφίους –βραβευμένους και μη– «να συνεχίσουν αυτό που κάνουν, φτιάχνοντας αυτήν την πολύ σημαντική βραδιά», ενώ σκυτάλη στις βραβεύσεις πήραν ο Γιώργος Χατζηπαύλου, που ανέβασε το χιουμοριστικό πήχη της βραδιάς με ένα ντελιριακό stand up, ο Σπύρος Γραμμένος, που σκόρπισε ανατρεπτική νοσταλγία στο «BOX» τραγουδώντας για μια «Ενενηντάρα TDK», ο Λάμπρος Φισφής με τον Δημήτρη Μακαλιά, που παρέσυραν το κοινό σε ένα αυτοσχεδιαστικό stand up σκετς με φόντο ένα μπαρ, αλλά και η Τζένη Μελιτά, που όχι μόνο εντυπωσίασε με την ενδυματολογική της επιλογή, αλλά απένειμε και το δικό της βραβείο «καλοντυμένου» σε έναν από τους νικητές της βραδιάς.

Σύσσωμη η κοινότητα του ελληνικού bartending γέμισε τη φουτουριστική αίθουσα του «BOX Athens» και αγκάλιασε το θεσμό των Αθηνόραμα Bar Awards.

Μια βραδιά που «μας βοηθά να γινόμαστε όλοι καλύτεροι», όπως σημείωσε και ο Χαράλαμπος Καρίμαλης, πρόεδρος του ΕΟΤ, ο οποίος παρευρέθηκε στην τελετή. «Τα μπαρ είναι ένα ζωντανό κομμάτι της ελληνικής κοινωνίας που μας αρέσει πάρα πολύ», σημείωσε, συμπληρώνοντας ότι «απ’ όλες τις γειτονικές χώρες, η Ελλάδα είναι το μόνο μέρος όπου τα μπαρ έχουν επιδείξει τέτοια φαντασία και τέτοιο περιεχόμενο, ώστε να αποτελούν προορισμό για ταξιδιώτες απ’ όλον τον κόσμο. Είναι, λοιπόν, για εμάς ένα κεφάλαιο θεματικού τουρισμού».

Το αίσθημα επιβεβαίωσε και η βουλευτής Όλγα Κεφαλογιάννη, σημειώνοντας πως «δεν είναι τυχαίο το ότι κάποια από τα μπαρ της Ελλάδας βραβεύονται και ως κορυφαία του κόσμου», ενώ υπογράμμισε τη σημασία των βραβείων του «αθηνοράματος», που «όπως πάντα πρωτοπορεί, εντοπίζοντας τις πιο σύγχρονες τάσεις, αφού τα τελευταία χρόνια η bar scene αποτελεί αποφασιστικό κριτήριο για όλους τους επισκέπτες μιας χώρας και η θεσμοθέτηση των βραβείων για τα καλύτερα μπαρ, δίνει το στίγμα ότι και η Ελλάδα έχει στιβαρή θέση σε αυτό το σκηνικό».

Η απονομή είχε και τις ειδήσεις της, αφού ο συνιδιοκτήτης του «Finca Vigia» Ιωάννης Γεωργιάδης, παραλαμβάνοντας το βραβείο ευχαρίστησε το «α» και όλους τους παριστάμενους «που ξαναέκαναν στέκι το Νέο Ψυχικό» και αποκάλυψε ότι το «Finca Vigia» θα κατεβεί σύντομα στο κέντρο της Αθήνας με το μικρό του «αδερφάκι», ονόματι «Oh my God». Παράλληλα οι ομάδες των «The 7 Jokers» και «Tiki Bar Athens» επιβεβαίωσαν την κομβική τους θέση στον ιστορικό ρου του αθηναϊκού bartending, καθώς απέσπασαν τα εκκωφαντικότερα χειροκροτήματα της βραδιάς, ενώ ένα άλλο contest χειροκροτήματος πυροδότησε η «κόντρα» του «7 Jokers» με το χαλανδριώτικο «White Monkey» για το άτυπο τρόπαιο του πιο rock ’n’ roll bar της πόλης.

Με τόσες παρουσίες που μετρήσαμε, η ταμπέλα «ΚΛΕΙΣΤΟΝ ΛΟΓΩ BAR AWARDS!» θα μπορούσε να κρέμεται όντως έξω από τα καλύτερα μπαρ της χώρας τη Δευτέρα που πέρασε.

Το fun της βραδιάς απογείωσε ο Tonis Sfinos ο οποίος, προτού απονείμει τα βραβεία των 2 Shakers, αφηγήθηκε την ιστορία των εγκαινίων του δικού του μπαρ/ψησταριάς/καντίνας σε ένα τρίφατσο αγροτεμάχιο στο Μασατσούσετς (εγκαίνια που κατέληξαν, φυσικά, σε ένα αβυσσαλέο φλερτ με εκρηκτικά αποτελέσματα), ενώ το μεγαλύτερο βραβείο της βραδιάς απένειμε ο εκδότης του «αθηνοράματος» Δημήτρης Ηλιόπουλος, ανακηρύσσοντας το «Grooove Cocktail Bar» του Βόλου το καλύτερο μπαρ της Ελλάδας, με βαθμολογία 16,5/20.

Τα ειδικά βραβεία του θεσμού παρέδωσε η παραγωγός του En Lefko 87,7 Εύα Θεοτοκάτου, ενώ τα ειδικά βραβεία των χορηγών απένειμαν ο Ευάγγελος Δρίτσας, Group Brand manager της Nestlé Waters Hellas (καλύτερο κοκτέιλ με βάση το Perrier), και η Ελευθερία Καλφοπούλου, Marketing director της Ποτοποιίας Πλωμαρίου Ισίδωρος Αρβανίτης Α.Ε. (καλύτερο κοκτέιλ με βάση την M Dry Mastiha).

Καθ’ όλη τη διάρκεια των απονομών δε ήταν πυρετώδης και μεθυστικός ο άτυπος διαγωνισμός στον οποίο επιδόθηκαν με θέρμη οι παρευρισκόμενοι για την ανάδειξη του καλύτερου από τα πεντανόστιμα, δημιουργικά κοκτέιλ που σέρβιραν οι έμπειροι bartenders στα bar stations των χορηγών και των υποστηρικτών: με βάση τις εκρηκτικές φυσαλίδες του Perrier, τα ελληνικά αποστάγματα The Local Spirit Project (Adolo, M Dry Mastiha και Dekaraki), το φινετσάτο ιαπωνικό Nikka whisky, το εξωτικό Plantation rum από την Καραϊβική, τα premium γευστικά σιρόπια Monin και τα αρωματικά χαρμάνια καφέ της Qualita Unica, αυτές οι tailor-made δημιουργίες μαζί με τα fingerfood από το Δειπνοσοφιστήριον σφράγισαν με τη φρεσκάδα τους τη γεμάτη παλμό γιορτή του ελληνικού bartending.

Και, ναι, το καλύτερο μπαρ της Ελλάδας είναι το «Grooove Cocktail Bar» με βαθμολογία 16,50/20 στον Βόλο και ο εκδότης του «α» Δημήτρης Ηλιόπουλος απονέμει το βραβείο στον Θανάση Κουζιώκα και τον Κώστα Κοτόπουλο.