Υποψήφιο για αθηνόραμα Bar Awards 2020

Bunuel Uptempo Bistro

Ένα μικρό all day bar bistrot με το όνομα του σπουδαίου σκηνοθέτη και εκφραστή του υπερρεαλισμού, Louis Bunuel, έχει γίνει το νέο στέκι στο Κολωνάκι. Ο Αντώνης Σταματιάδης, μάγειρας και ζαχαροπλάστης, και ο αδερφός του Σταμάτης, μάγειρας και barman έχουν δημιουργήσει ένα πολύ όμορφο χώρο, ύμνο στο ‘κλασικό’ με ιδιαίτερη αισθητική που σε γεμίζει αναμνήσεις και σε μεταφέρει στην εποχή που έζησε ο Bunuel. Τα ποτηράκια και το σερβίτσιο της γιαγιάς, τα μαρμάρινα τραπεζάκια, η ξύλινη μπάρα και η μουσική ενισχύουν την εικόνα του Ισπανού σκηνοθέτη σε μια ρετρό διάθεση. Η λίστα των cocktails είναι εμπνευσμένη από την ποτοαπαγόρευση. Το Bunuel σερβίρει μόνο κλασικά κοκτέιλ, τα οποία είναι ‘όπως παλιά’ με ελάχιστες επεμβάσεις για να τονίσουν την φιλοσοφία των αδερφών Σταματιάδη. Ένα σημείο με πιάτα που θα ζήλευαν πολλά γαστρονομικά εστιατόρια. Αν είστε τυχεροί και τα παιδιά έχουν βρει φρέσκες πρώτες ύλες, θα μπορέσετε να συνοδεύσετε το bloody marry, το dry martini και το negroni με στρείδια, γαρίδες καρπάτσιο και αχινό εκτός από το καρπάτσιο μοσχαριού και τα ταρτάρ που τα πετυχαίνουμε πιο συχνά.