Το bar στην Ερμούπολη της Σύρου μας ταξιδεύει με αφετηρία τη λιλιπούτεια μπάρα του, στα νησιά του Αιγαίου. Ο Χρήστος Γκόλφης έχει συγκεντρώσει σπάνια αποστάγματα, μαζί με μέλι και λουίζα από την Σύρο, γραβιέρα και κίτρο από την Νάξο και σαφράν από την Ανάφη και τα έχει ανακατέψει στο shaker, φτιάχνοντας συνταγές που μας παρασύρουν σε ένα διαφορετικό και πρωτότυπο island hopping.