Έχοντας ως moto του τη φράση «Drink Responsible, Listen Carefully, Think Different» το Baroque τιμά το σύγχρονο bartending στο ιστορικό κέντρο της Καλαμάτας με συνέπεια, εδώ και περίπου δέκα χρόνια. Πίσω από τη μπάρα ο ιδιοκτήτης του Γιώργος Σακκάς και ο ταλαντούχος Νίκος Γάλος προτείνουν καλοφτιαγμένα classics, αλλά και ευφάνταστα signature cocktails, τόσο σε όνομα όσο και σε εκτέλεση όπως το γλυκόξινο και σοφιστικέ Aphrodite’s child, με τεκίλα και μεζκάλ. Εξίσου μεγάλο ατού τα decks του, που εκτός από τους residents djs, φιλοξενούν μεγάλα ονόματα από την Ελλάδα και το εξωτερικό.